シングルオリジンコーヒー
びわからマーケットのコーヒーは、ひとつの農園のこだわりの品種だけで作った「シングルオリジンコーヒー」。まるでワインのように、風土や品種、作り手のこだわりを感じられることが特徴です。
インドネシア・アチェの家族経営の誠実なコーヒー農家さんによるマンデリンです。
豆の個性を存分に味わうために
シングルオリジンコーヒー
欠けていたり、割れていたり、大きさの違うコーヒー豆は、焙煎時に雑味の大きな原因に。びわからマーケットのコーヒーは、インドネシアでのハンドピックに加え、私たち自らでも丁寧に丁寧にハンドピック。つまり、ダブルハンドピック！豆の個性をより純粋に楽しんでいただける秘密です。
びわからマーケットのコーヒーが完成したのは、焙煎士の伊藤さんのおかげ。豆や私たちの取り組みに共感してくれ、惜しみなくその技術を提供してくれる力強い味方です。知る人ぞ知る焙煎士さんが焙煎したインドネシア・アチェ生まれ、長崎生まれのコーヒー、気になりませんか？
【マンデリン】
わたしたちの「オリジナル」びわ茶
わたしたちのコーヒー
母の日ギフトセット
わたしたちのジャムと酢
南山手 季節のコンフィチュール
カフェレストランKIZUNA
