びわジャムとびわタルト。私たちが作っているこの二つの商品がびわからMARKETでは大人気。贈り物として、絶対に間違いのない二つの商品を詰め合わせのギフトセットにしました。大切な人や感謝の気持ちを伝えたい方への贈り物として、どうぞ

それはそれは大切に育てひとつひとつ収穫したびわの実を、フレッシュそのまま急いでジャムに。肉厚さを残したゴロゴロ感と、繊細なびわの味をそのまま味わえる上品な甘さが魅力です。

わたしたちが作るジャムは、すべてここ長崎地のもの。収穫できた量だけ、大急ぎでみんなでジャムをつくります。着色料も保存料も使いません。ジャムなのに季節限定、数量限定なのはそんなわけです。

びわタルトに使うのは、もちろん私たち自慢のびわ。収穫した実をひと粒ずつフォルムを保つように種を抜き、大切に大切に保存。無添加保存なので、いちど空気に触れたら形が崩れたり傷んでしまうほどに繊細で数に限りがあるため、１年を通じてまるで貯金を引き出すように、使っています。

さっくり厚めのタルトにアーモンドパウダーを使った甘みを抑えた生地、そしてまんまる肉厚のびわ。仕上げにはびわの上品さが引き立つオリジナルのジャムを使ったナパージュを。4層の味わいがひとつになり、びわ“以上”にびわの味をお楽しみいただける贅沢なタルトです。

びわタルトはすべて手作り。基本的にオーダーをいただいてから作り、出来立てをお届けします。ぜひ、びわ茶やコーヒーと一緒にお召し上がりください。